65歲以上的人不要問，請直接吃草莓

草莓可提升65歲以上長者的認知處理能力，對心血管疾病也有正面影響

美國聖地亞哥州立大學研究團隊近日發表的一項研究結果顯示，食用草莓的高齡族群不僅認知處理速度提升，抗氧化能力也有所改善，同時還能降低收縮壓，有助於血壓控制。該研究於本月18日（當地時間）刊登在國際心血管領域學術期刊《營養、新陳代謝與心血管疾病》（Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases）。

研究團隊以35名65歲以上的健康成人為對象，分為「草莓攝取組」與「對照組」。實驗期間，攝取組連續8週食用草莓粉末，而對照組則攝取營養成分相似的其他食品。

結果顯示，草莓攝取組的認知處理速度提升，血壓降低，抗氧化功能增強。此外，對照組的中性脂肪（triglyceride）濃度有所增加，而草莓攝取組則未出現顯著變化。

研究團隊分析指出，草莓中的多酚（polyphenol）、花青素（anthocyanin）和鞣花單寧（ellagitannin）等成分，可能對高齡族群的認知功能與心血管健康具有正面影響。

不過，研究團隊也強調，此研究僅針對健康的老年人進行，是否對已患有心血管疾病或認知功能衰退的長者產生相同效果，仍需進一步研究驗證。